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烹饪围裙:概述

发表于 十月 19, 2021 作者: Chase Demko
我们所有人在某个时候或其他时刻都要注意我们最喜欢的餐厅中的厨师。 我们通过他们的标志性帽子和厨师围裙认出它们。 厨师已经使用了烹饪围裙多年了。 这不仅是许多高端餐厅的选择,而且厨师围裙还是衣柜的实用配件。厨师穿烹饪围裙的原因有很多。 1原因是他们每天要处理许多不同的食物成分。 他们需要有一种方法来维护服装,没有污垢,污渍和气味。 他们还需要口袋将餐具从厨房的1个部分转移到另一个。 厨师围裙提供多种用途,我们大多数人都会承认,运动烹饪围裙的厨师外观更专业。男人和男人已经穿着厨房围裙了几个世纪。 传统上,妇女是家庭中的主要家庭主妇。 尽管时代肯定发生了变化,而且事物的剪切不像以前的剪裁,但完全一样。 厨房围裙是女性历史上重要的服装。 即使在亚当和夏娃时期,使用烹饪围裙也可能先于不同学者的历史学者。已经佩戴厨房围裙或烹饪围裙,以保护衣服免受污垢,污垢和臭味。 它们用作毛巾,以干燥新鲜擦洗的手。 厨房围裙的口袋是携带器皿,燃烧木材甚至偶尔给幼儿享受的精湛工具。 考虑到烹饪围裙的漫长而丰富的历史以及它们如何与社会标准一起改变真是太神奇了。 当今的厨房围裙仍然可以实现相同的功能目的,但倾向于采用更大的样式,颜色和棘手的单线。...

购买最好的肉的十个行之有效的技巧

发表于 九月 6, 2021 作者: Chase Demko
当您浏览当地杂货店的肉类部分时,您可能就像其他许多人问自己,您选择的牛排是否真的是好牛肉。 以下是最好的一些技巧,最好是确保您获得好肉。质量等级并不意味着您将获得美味的肉。 有些肉比其他肉更嫩。 您应该像肋骨和腰部截面一样从二手肌肉中寻找切割。 肩膀,侧面和腿部割伤将更加要求。如何确保您购买好肉@ - @当您浏览当地杂货店的肉类部分时,您可能就像其他许多人问自己,您选择的牛排是否真的是好牛肉。 以下是最好的一些技巧,最好是确保您获得好肉。- 上级并不意味着您会得到很棒的肉。 有些肉比其他肉更嫩。 您应该像肋骨和腰部截面一样从二手肌肉中寻找切割。 肩膀,侧面和腿部割伤将更加要求。- USDA牛肉质量等级类似于此素数,选择,选择,标准,商业,实用程序,切割机和罐头。 您可能会发现的最好的牛肉显然是素数,但这很难发现,并且确实具有巨大的价格。 您在附近杂货店发现的大部分牛肉都是选择,选择或标准。 标准通常以未分级或“品牌”肉| - |出售。 - 烤和牛排应该牢固。 不要购买柔软或柔软的感觉烤或牛排,无论哪种肉类。- 按日期评估购买,并在该日期之后没有购买。 您应该在“按日期出售”之前或当天购买肉。- 检查包装是否有任何损坏。 肉应该很冷并牢固地包裹。- 包装不应包括任何水分。 这可能表明肉的温度已超过40度,这将使您的肉类味道成为质量。- 寻找颜色鲜红色的牛肉,并在整个烤肉或牛肉中均匀地分散薄奶油白脂肪。 另一方面,小牛肉不应该是鲜红色的。 它的颜色几乎是白色的或淡淡的粉红色。- 在购买任何肉之前,请找出是否注入了调味剂。 您不想购买注入调味剂的肉,这可能会导致您自己的肉分解并变得糊状。- 做自己的招标。 不要购买屠夫嫩的肉。 他使用刺穿的产品,使天然果汁和风味从肉中逸出,这将产生坚硬且味道的味道。 如果可能的话,尝试购买干老年人。 这种肉可能只能在屠夫商店找到。 干老化是一个过程,将肉放在袋子中,将其到达屠夫,并用冷却器包裹在特定的时间内洗净。 这将使价格上涨,但老化增加了更多的口味并嫩化了肉。 如果您从超市购买牛排,牛排被切割,用塑料包裹,并且在去商店的路上已经老化了。- 如有疑问,请与您的屠夫交谈。 他可以回答有关各种肉,切割的所有疑问,甚至可能有一些奇妙的食谱供您尝试。...

绿茶冲泡指南

发表于 八月 21, 2021 作者: Chase Demko
绿茶被认为具有许多健康的好处。 对于那些曾经品尝过一杯绿茶的人,它可能会恢复活力和美味。 但是,在准备时,这种茶的精致本质确实需要一定的警惕。 这是一条易于遵循的指南,最好是最好的方法来酿造一杯出色的绿茶。*使用优质茶的质量较低不会产生那么好的口味。*如果使用较低的质量,请煮沸并慢火煮更长的时间。 这可以帮助提取口味。*然后使用受欢迎的优质茶,不要沸腾水。 轻轻温暖水,将茶浸泡。 陡峭的时间浸泡了大约一半的时间,如果放开太久,味道会变酸又尖锐。*切勿使用铝水壶煮沸水。 它将改变这种茶的味道。 库珀锅是最好的。*仅使用瓷器或陶瓷浸泡茶。*当水煮沸时,将其冷却1-3分钟,然后加茶。 要确定适当的水温,请检查蒸汽的方向。 如果蒸汽漂流,水太热。 蒸汽向下融化后,水在正确的温度下。...

美食厨房需要什么

发表于 七月 2, 2021 作者: Chase Demko
选择厨房所需的最佳方法是首先确定您将在那里做饭的方法。 我听说过的最好的建议是找到您真正喜欢的五种菜。 您喜欢在餐馆菜单上找到的菜肴。 您需要做的下一件事是学会按照您的标准准备这些菜肴。 这将需要一些时间和一些学习,但我保证您值得付出努力。他们指出,专业厨师不喜欢谈论他们准备光盘或食谱的方式,我发现这是大多数时间的谬论。 人们通常喜欢谈论自己的工作,并陶醉于他们的辛勤工作。 因此,不要害怕礼貌地问他做特定菜或食谱中的厨师。 总体上保持问题,您可能会惊讶于可以从一个非常简单的问题中获取的提示。 如果她不想分享自己的知识,请感谢她并继续前进。 它并不是您无法从其他几个来源找到特定菜肴中的内容以及如何准备。 没有伤害没有犯规。 大部分时间,我只要瞥了一眼他的刀和篮子,就可以通过关注厨师来获得出色的结果。我们五种菜肴中的每一种都会有一些细微差别,即他们自己的创作所需的物品。 但是,无论我们在房屋菜单上放置什么,我们的厨房都需要一些原则。列表中的第一项是一组出色的烹饪刀。 您不能在不切碎的情况下做很多事情。 一组刀总是值得的。 通常,它们永远持续下去。 每当我得到“终身保修”之类的东西时,我一直想知道“我的生活?” 但是,在一对餐具的情况下,我们不必担心这样的事情。 在更高的烹饪梯队中,厨师的刀具是工作面试程序的一部分。当您查看厨师刀时,您会发现它们通常有一个巨大的三角形刀片,可以挖掘到“中心尖端”中,这意味着刀的背面和刀片都可以分离以在尖端的某个点相遇。这种刀片形状非常适合使刀片在切碎时在尖端上来回摇动(将其用作支点)。 对于您的大多数厨房来说,这是一把伟大的全能刀。 他们倾向于有点沉重,长6至10英寸,最热的8英寸。 当您没有在常规基地上购买或管理,请先用8英寸的厨师刀开始,然后习惯于继续进行更大的东西。您需要决定的另一个选择是您是否需要德国或法国风格的厨师刀。 法语版本具有更薄且更长的刀片,可以切成薄片,而德国设计更宽,更短,更适合切碎。 为了帮助您做出此选择,请检查您的五种菜肴列表,并确定您将要做什么。 确保刀有安全的抓地力和良好的感觉,您正在寻找平衡。 握把应铆接到刀片上。 这些将是实际的铆钉,而不是绘画。我们可能需要的即将到来的物品是一套很棒的锅碗瓢盆。 哪些锅碗瓢盆很可能取决于我们之前制作的五顿饭清单。 但是,盘子应该具有较高的质量。 我们不需要剥落并破坏我们的晚餐的不良应用程序。 我们可以做很多事情来摧毁自己的晚餐,我们不希望担心我们的炊具。您需要用不锈钢或重尺寸铝制成的锅炉和锅,具有非氧化表面。 锅的底部在内部和外部都应平坦且厚度,以提高热效率。 您还需要将铆接到未焊接的锅的手柄,肯定没有塑料握把。 盖子应该贴合。 然而,最重要的方面是他们在您手中的感觉。 捡起它们并管理它们。 仅仅因为一些有弹性的美食就说它们是最好的,并不意味着您会喜欢使用它们。您可能需要出色的香料研磨机。 您可能已经在咖啡豆上有电砂轮,它们非常好,但不要为自己的香料使用完全相同的咖啡豆。 早晨有足够的空缺。一旦获得这些基本原理,就开始浏览食谱,并记住您需要使用的方法来准备好它们。 您的其余厨房将从那里填充。...

用薄荷做

发表于 六月 14, 2021 作者: Chase Demko
如果没有新鲜的薄荷,就不会在前廊和后院的盆栽。 薄荷非常容易生长,它具有如此美妙的新鲜气味,并且可以用于许多东西。以下是使用薄荷的一些简单方法:| - |- 将一些新鲜的长矛或薄荷小树枝放在带有您喜欢的茶的茶壶中。 浸到2-3分钟,然后食用。- 使用薄荷的小树枝作为特殊甜点的漂亮装饰。- 对于餐厅或厨房桌子的休闲安排,请用水填充有吸引力的陶瓷或玻璃罐,花瓶或其他容器。 加入一些新鲜的薄荷小树枝(请确保剥离水将覆盖的所有薄荷叶子)。 薄荷会为空间增添颜色,使空气散发出来,并有助于使讨厌的蚂蚁远离。- 将您最喜欢的薄荷锅放在前廊的一个容器中,向任何来看的人提供热情的新鲜香气。- 将切碎的薄荷叶子加入炒鸡蛋,煎蛋,蛋饼或蛋奶酥中。- 将薄荷与常规的tabbouleh食谱混合在一起,作为清爽的夏季沙拉。- 在烹饪过程结束时将薄荷添加到煮熟的豌豆,胡萝卜或土豆上,然后在蔬菜之前丢弃薄荷叶。- 创建冷冻的薄荷立方体,用于许多您喜欢的食物和饮料。 切碎一些薄荷小树枝,然后将它们塞入冰块托盘中,然后用水填充托盘的每个部分。 - 冻结。 冻结后,将托盘将其清空为冰箱袋。 使用薄荷立方体进行冰茶或其他饮料,或将一些立方体放入您喜欢的砂锅或炖菜中。回想一下...