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何时在烧烤时使用高温

发表于 一月 22, 2025 作者: Chase Demko
对于普通人来说,有些人似乎确实确实有烧烤的诀窍 - 总是烧烤一顿完美的饭菜,但这绝对是必须学到的,而不是通常的东西。 与普遍的看法相反,当然有技术涉及。 这不仅仅是追求您的烹饪食物本能。每次如何生产美味,美味的食物的主要秘密之一是如何使用高温或焦化煤。如果您可能在烧烤时听到“果汁中的密封”一词,则可能偶尔尝试一些技术,但是除非您正确执行它,否则您将不会正确设置它。 为了发现最佳效果,许多烧烤厨师首先要使用高火来制作蔬菜和中等稀有的牛排,以便能够烧焦饭菜的外部,并密封果汁和内部的口味。尽管该系统对于您不想彻底烹饪的食物来说很棒,但不得过度使用。 如果您正在烹饪汉堡或猪排骨等肉类,则需要完全烹饪以避免感染。 因此,将它们浸入果汁中并不会使您干燥或烧焦的食物。通过了解肉在烧烤上烹饪的方式来描述这一点。 由于温暖,肉的细胞和纤维会收紧,挤出很多果汁。 因此,如果您只烹饪食物,则部分灼热,它可以通过快速烹饪食物的外层饭菜来帮助您密封果汁。 但是,如果您将饭菜放在高温下,内部层会过早地使您的所有有价值的果汁蒸发。 尝试几次技术,直到正确获取为止。 专注于您正在做的事情,以便每当一个人完成正确的技术时,您就会了解如何再次做到这一点。如果您使用的是高温,则指南将在每一侧进行不超过5分钟(完成10分钟)。 10分钟后,无论您用什么烹饪食物都应该将其转移到中等温暖的状态,以便可以在较低的热量下完成烹饪食物。有多种方法可以确定您的火的真正热度,以确保它始终是您在烧烤店里烹饪的任何类型的食物的理想选择。 最典型的测试之一就是将您的手从烧烤烧烤架上携带几英寸。 如果您只能将其保存在大约另一个,则烧烤烤架的温暖感(即超过600ºF)。 当您可以将手握住几秒钟时,它处于中等温暖的状态(约400ºF)。 在较小的热量下,您可以将手握住超过五秒钟。请记住,因为它与高温有关,练习变得完美,完美确实值得练习!...

蒸蔬菜快速指南

发表于 十二月 19, 2024 作者: Chase Demko
蔬菜可以被蒸,煮熟,烤制和烧烤,但蒸的是吸收蔬菜的最简单解决方案之一,颜色是鲜艳的。 当蔬菜蒸时,所有营养物质都留在蔬菜中,这是其他烹饪方法的更健康的选择。蒸蔬菜可以撒上淡淡的黄油或必需橄榄油,以补充蒸蔬菜的嫩特性。 他们还可以撒上柠檬汁或香醋,以在蒸蔬菜上散发出浓郁的扭曲。 要基本上展示蒸的蔬菜首先用必需的橄榄油淋上毛毛雨,然后再加上新鲜的磨碎的帕尔玛奶酪。要在蒸汽蔬菜的下面放入约一英寸的水,然后将其装在蒸锅中。 在烹饪开始时,将单独的蔬菜层放在蒸锅中,撒上盐。 将蔬菜蒸至略微嫩,而不是糊状或酥脆。测试降低性很简单。 您需要咬一口蔬菜,如果仍然清脆给蔬菜提供几分钟。当选择蔬菜以蒸时寻找年轻的嫩蔬菜,例如婴儿朝鲜蓟,芦笋,胡萝卜,花椰菜,西兰花,布鲁塞尔芽菜,绿豆,土豆,土豆和豌豆。 然后按照上面的简单步骤操作,您可能有美味的新鲜蒸蔬菜。...

面包机 - 是什么让它们如此有用?

发表于 十一月 14, 2024 作者: Chase Demko
毫无疑问,制作机器已经成长为许多家庭生活方式的重要部分。 他们为家庭提供新鲜的健康面包,几乎没有任何努力,而且成本却很少。 这是您的面包制造商可能会帮助的一些更有用的物品。他们可能承担着揉面包的任务。 对于那些有手腕问题的人,或者只是在整个房子里做其他工作,这是很棒的。 您可以创建食谱,启动设备并启动并做其他杂务,或者只是您想做的其他事情。 它确实是一个设定的忘记设备。 每天早晨,没有什么比醒来的新鲜面包的气味了!面包制造商也非常适合大型家庭。 即使您的家人每天都会经历几面面包,您只需要安排它,然后离开面包机在睡觉前完成工作,然后全天又一次。 因为它管理着所有工作,所以每天创建几个面包当然并不难。几年前,当面包制造商第一次到达时,人们觉得您可以利用它们是纯白面包。 好吧,这甚至不再是真实的。 如今,有许多为各种面包设计的奇妙食谱。 您会发现,如果您通常烤面包,则在面包机中使用的成分有些独特。 结果几乎一样好。背后的原因是,您通常将湿食材首先放入面包机中。 然后,您将其余的干成分放在顶部,而特殊的面包制造商酵母最后移动。 但是,有些机器以及某些食谱要求您更改成分的顺序。 这样做是为了确保一切都正确地混合在一起,而面包可以升起。 只需按照包含食谱的说明,您就可以了。面包制造商为您的亲人提供了有益健康,负担得起的选择,可以存放购买的预制面包。 它们方便且易于使用,现在作为您的家庭预算提供了极大价值的一部分。...

炒菜时如何降低脂肪

发表于 十月 8, 2024 作者: Chase Demko
每当食谱要求炒时,第一种成分几乎总是脂肪。 这可以是黄油,必需的橄榄油或渲染的动物脂肪,例如猪油。 炒蔬菜的原因是有助于征服蔬菜的味道。 切碎的肉也可以单独炒或蔬菜,以产生快速混合炒。与炒作有关的三个选择,用于降低食谱的脂肪含量。#+#减少脂肪。 这似乎很简单,但经常被忽略。 例如,如果食谱打电话给3汤匙精油炒到1汤匙的精油量。 降低精油,黄油或猪油含量时,请确保在炒炒面上保持深入观察。 蔬菜和肉类会迅速燃烧。 仔细防止食物不断燃烧。 # - #| - |#+#替换汤。 用素食或家禽汤代替脂肪是切碎脂肪的好方法。 只需省略黄油,精油或猪油,然后使用1-2汤匙蔬菜或家禽汤即可。 由于这种选择,因此热量必须在范围之内,并且必须持续搅拌蔬菜或肉类。 # - #| - |#+#跳过脂肪。 浏览脂肪是一种在汤或炖菜中起作用的方式。 最简单的方法是准备汤,然后在冰箱中冷却过夜。 汤中的额外脂肪将漂浮在汤中最好,很容易被刮掉。 # - #| - |...

中国烹饪技术

发表于 九月 9, 2024 作者: Chase Demko
市场上的所有中国食品和中国粮食食谱都比过去十年宽。 当然,人们可以找到中国菜的中国食品,这不是湖南肉的真正中国菜。 确实有趣的是,许多人提到的是Chow Mein Noodles绝对是一个更轻松的真实版本。过去几个世纪以来,中国人仍然使用叉子和刀是当今中国烹饪的构建块。 那就是切片技术和敏感的口味集体创造健康的丰盛食品的时候。那也是三种主要的中国烹饪技术。第一种中国烹饪技术正在炖。 炖可以是红色的或清晰的,这是三种方法中最简单的。 清晰炖时,透明的液体被煮沸,然后在食物敏感之前煮沸。 在红色炖的少量糖和酱油中,炖食物有红色的色调。第二种中国烹饪技术正在蒸。 蒸可能会潮湿或干燥。 中国人将蒸蒸熟用作初始烹饪方式已有3000多年了。 在烤箱是普通的地方,蒸是一种首选方法,它允许保持大部分营养的潮湿美味食物。油炸是原始中国烹饪技术的第三种。 油炸可以是在精油中深油或炒煎炸。 当炸饭菜时,将餐点浸入热精油中,并允许制作直到漂浮。 在炒肉时,蔬菜和装饰品在高温下以少量多余的脂肪迅速制备。...